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Plumcake cioccolato e pere intere

Plumcake cioccolato e pere intere | Chocolate loaf cake with whole pears | on Due fili d'erba | Two blades of grass |Photos, styling and Recipe by Thais FK

C’è qualcuno che sa perché il plumcake (che in inglese si chiama “loaf cake”, letteralmente “torta pagnotta”) venga chiamato “plumcake” in italiano, considerando che “plum” vuol dire “prugna” ma di solito non ci sono prugne al suo interno? No? Ok, comunque, ho voluto fare un plumcake già da parecchio tempo, e penso che con questa ricetta l’ho davvero azzeccata. Questo plumcake risulta decisamente delizioso. Amo la combinazione data dalla struttura della torta con la succosità delle pere. Personalmente, lo servirei con della salsa alla vaniglia, panna montata o gelato alla vaniglia.
Avevo fatto questa torta per la prima volta questo inverno. Avevo la ricetta pronta da mesi, avevo fatto le foto… Solo non avevo fatto il passo finale, cioè scegliere ed editare le foto e scrivere il post a tutti gli effetti. Dovrei trovare un modo di essere più costante in questo… Ma, sapete, per qualche ragione, dopo aver creato una ricetta e aver fatto le foto, si accende nel mio cervello qualcosa che mi fa pensare che il lavoro è fatto e finito, quando in realtà è solo a metà. Forse mi succede perché la parte più divertente ormai è compiuta? Non lo so. Succede solo a me, o è un problema di altri colleghi blogger? Chissà…

Ho fatto questa torta con farina di riso e ha funzionato perfettamente anche come ricetta senza glutine!

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Plumcake cioccolato e pere intere
Author: 
Recipe type: Dessert
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero granulato
  • 60 g di burro
  • 70 g di cioccolato fondente
  • 25 g di cacao in polvere
  • 100 g di farina (di riso o di grano)
  • 3 pere intere
  • ½ cucchiaino di caffè solubile
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di bicarbonato
  • ¼ cucchiaino di lievito
Preparation
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Sbattete le uova, lo zucchero e il burro finché non raggiungono una consistenza leggera e cremosa.
  3. Aggiungete al composto gli ingredienti asciutti e mescolate gentilmente con garbo delicatamente (scusate, in regia ci sono problemi di traduzione).
  4. Posizionate le pere verticalmente in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato o coperto con della carta da forno.
  5. Versate il composto intorno alle pere e livellatelo.
  6. Cuocete per 40 minuti.
  7. Servite con salsa alla vaniglia, panna montata o gelato alla vaniglia.

Plumcake cioccolato e pere intere | Chocolate loaf cake with whole pears | on Due fili d'erba | Two blades of grass |Photos, styling and Recipe by Thais FK

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